รวม 10 เมนูกับแกล้มแนะนำ ที่ทำให้เหล้าสาเกอร่อยขึ้น!

ทุกคนคงเคยทานกับแกล้มคู่กับการดื่มเหล้าสาเกมาบ้างแล้ว วันนี้เราจะมาแนะนำกับแกล้ม 10 อย่างที่เข้ากับเหล้าสาเกได้ดี ตั้งแต่กับแกล้มยอดนิยมจนถึงเมนูที่เข้ากับเหล้าสาเกทั้งชนิดหวานและชนิดฝาด พร้อมอธิบายรสชาติและแนะนำวิธีรับประทานให้ด้วย

เหล้าสาเกคืออะไร?

画像素材:PIXTA

เหล้าสาเก คือ เหล้าที่ผลิตด้วยกรรมวิธีพิเศษของญี่ปุ่น โดยมีวัตถุดิบหลักเป็นข้าว น้ำ และข้าวหมัก (ข้าวนึ่งที่นำไปเติมแบคทีเรียแล้วปล่อยให้เกิดการหมัก) ว่ากันว่าจุดกำเนิดของเหล้าชนิดนี้อยู่ประมาณช่วง 2,000 ปีก่อน ตอนที่เริ่มมีการทำนาในญี่ปุ่น จึงถือได้ว่าเหล้าสาเกเป็นเหล้าที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานมาจนถึงทุกวันนี้

ในแต่ละท้องที่ของญี่ปุ่นมีโรงหมักเหล้าอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งแต่ละที่ก็จะมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันไป ดังนั้น หากคุณมีโอกาสไปเที่ยวต่างจังหวัดในญี่ปุ่นก็ควรลองเหล้าสาเกในพื้นที่นั้นดูสักครั้ง

รสชาติของเหล้าสาเกสามารถแบ่งอย่างคร่าวๆ ได้เป็นสาเกรสหวานและรสฝาด ทำให้กับแกล้มที่เข้ากันแตกต่างกันออกไป ดังนั้นอย่ารอช้าแล้วไปชมกับแกล้มแนะนำกันเลย!

กับแกล้มยอดนิยมของเหล้าสาเก

ชิโอะคาระ (塩辛)

画像素材:PIXTA

ชิโอะคาระ คือ การนำอาหารทะเล (โดยเฉพาะหมึกและหมึกยักษ์) พร้อมเครื่องในมาหมักเกลือ เป็นวิธีการถนอมอาหารอย่างหนึ่งที่มีมาตั้งแต่โบราณ แอลกอฮอล์ที่อยู่ในเหล้าสาเกจะช่วยลดกลิ่นคาวลงและช่วยดึงความอร่อยของชิโอะคาระออกมา เนื่องจากมีความเค็มอยู่ในตัว เราจึงขอแนะนำให้รับประทานคู่กับข้าว

ชีส

画像素材:PIXTA

เมื่อพูดถึง “ชีส” ใครๆ อาจจะนึกถึงไวน์ แต่จริงๆ แล้วกลับเข้ากับเหล้าสาเกได้อย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะครีมชีส เนื่องจากเป็นชีสที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว จึงไม่ทำให้เหล้าสาเกเสียรสชาติ ลองราดด้วยโชยุเพื่อประยุกต์ให้ได้ความเป็นญี่ปุ่นก็อร่อยเช่นกัน

เต้าหู้เย็น (冷やっこ)

画像素材:PIXTA

เต้าหู้เย็น คือ เต้าหู้ที่นำไปแช่เย็นแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม ขิง และปลาแห้งแล้วราดด้วยโชยุ เป็นเมนูยอดนิยมในหน้าร้อน ภายในเต้าหู้มีโปรตีนชั้นดีที่ช่วยให้ตับทำงานเป็นปกติ ดังนั้น นอกจากเหล้าสาเกแล้วยังเป็นกับแกล้มที่แนะนำสำหรับเหล้าชนิดอื่นด้วย นอกจากนี้ หากราดด้วยน้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอกก็จะช่วยเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีก

เอฮิเระ (エイヒレ)

画像素材:PIXTA

เอฮิเระ หรือครีบปลากระเบน เป็นการนำส่วนหางของปลากระเบนมาอบแห้ง เมื่อนำมาย่างจะช่วยเพิ่มรสชาติขึ้นไปอีก สามารถรับประทานเปล่าๆ ก็ได้ แต่วิธีการกินที่นิยม คือ นำมาจิ้มมายองเนส ยิ่งเคี้ยวก็จะยิ่งได้รสชาติและความหวานของปลากระเบนมากขึ้น เนื่องจากเอฮิเระมีความเข้ากันได้ดีกับทั้งเหล้าสาเกรสฝาดและรสหวาน ดังนั้น หากไม่รู้จะสั่งอะไรเป็นกับแกล้ม เอฮิเระก็ถือเป็นตัวเลือกที่ดีเลยทีเดียว

คาราชิเมนไทโกะ (辛子明太子)

画像素材:PIXTA

คาราชิเมนไทโกะ คือ ไข่ของปลาค็อดที่นำไปหมักเกลือและปรุงรสด้วยน้ำปรุงที่มีส่วนผสมของพริก ที่ญี่ปุ่นคาราชิเมนไทโกะเป็นวัตถุดิบอเนกประสงค์ชนิดหนึ่งที่มักจะรับประทานคู่กับข้าวหรือนำไปใช้ในซอสพาสต้า ถึงแม้จะมีรสที่เค็มมาก แต่รสเค็มนี้เองที่เข้ากับเหล้าสาเกรสฝาดได้ดี จึงอยากให้ลองดูสักครั้ง

ยากิโทริ (焼き鳥)

画像素材:PIXTA

ยากิโทริเป็นอาหารยอดนิยมอย่างหนึ่งในญี่ปุ่น ซึ่งได้รับความนิยมในระดับที่ไม่ว่าร้านอิซากายะ (ร้านเหล้า) ที่ไหนก็ต้องมี โดยปกติแล้วจะปรุงรสด้วยซอสหรือเกลือเพียงเดียว รสเกลือจะเหมาะกับเหล้าสาเกรสฝาด ส่วนซอสจะเหมาะกับเหล้าสาเกรสหวาน

กิมจิ (キムチ)

画像素材:PIXTA

กิมจิ คือ ผักดองของเกาหลี ทำด้วยการนำผักชนิดต่างๆ เช่น ผักกาดขาวมาหมักกับเกลือ พริก อาหารทะเลดองเกลือและกระเทียม ในญี่ปุ่นสามารถหาได้ง่ายแม้กระทั่งในร้านสะดวกซื้อ ใครที่ต้องการความสร้างสรรค์ เราขอแนะนำให้ลองใส่หมึกยักษ์หรือแตงกวาลงไปดู

กับแกล้มสำหรับเหล้าสาเกรสหวาน

ซาชิมิ (刺身)

画像素材:PIXTA

ซาชิมิ หรือปลาดิบ คือ หนึ่งในตัวแทนของอาหารญี่ปุ่น หากต้องการรับประทานคู่กับเหล้าสาเกรสหวานที่มีกลิ่นหอมคล้ายผลไม้ ควรเลือกซาชิมิที่มีรสอ่อน เนื่องจากเหล้าสาเกรสหวานมีความอ่อนโยนต่อปาก ทำให้สามารถดื่มด่ำกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาดิบได้โดยไม่เสียรสชาติ นอกจากนี้ การรับประทานคู่กับปลาประจำฤดูก็เป็นอีกวิธีที่เราอยากแนะนำด้วย

ปลาต้ม ปลาย่าง ปลาแห้ง

画像素材:PIXTA

นอกจากปลาดิบแล้ว ปลาต้ม ปลาย่าง และปลาแห้งก็เข้ากับเหล้าสาเกรสหวานได้ดีเช่นกัน โดยเฉพาะปลาต้มที่ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสหวานอย่างน้ำตาลและมิริน จะทำให้ช่วยดึงรสหวานออกมาจากเหล้าสาเกได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ ปลาแห้งที่มีรสเข้มข้นเมื่อรับประทานคู่กับเหล้าสาเกรสหวานก็จะทำให้ได้รสอูมามิมากขึ้นด้วย

เกี๊ยวซ่า (餃子)

画像素材:PIXTA

สำหรับกับแกล้มแปลกๆ เราขอแนะนำเกี๊ยวซ่า ความหวานฉ่ำจากมันเนื้อจะช่วยให้เหล้าสาเกรสหวานมีความกลมกล่อมมากขึ้น หรือจะใส่วัตถุดิบต่างๆ เช่น ชีสหรือบ๊วยลงไปเพื่อทำให้เกี๊ยวซ่าเข้ากับเหล้าได้มากขึ้นก็เป็นความคิดที่ไม่เลวเช่นกัน

ส่งท้าย

หวังว่าคุณจะได้พบกับแกล้มที่อยากลองในบทความนี้ ทั้งหมดที่เราแนะนำไปวันนี้เป็นกับแกล้มที่สามารถหารับประทานได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอิซากายะ หากมีโอกาสก็ควรลองรับประทานคู่กับเหล้าสาเกดูสักครั้ง

หากมีคำถาม คำแนะนำ หรือข้อเสนอแนะใดๆ เกี่ยวกับบทความของเรา สามารถติดต่อและติดตามเราผ่านทางเฟซบุ๊กได้เลย !

เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่

0 Shares:
บทความที่เกี่ยวข้อง
อ่านเพิ่มเติม

พาทัวร์ 5 แหล่งซื้อเครื่องปรุงไทยในโตเกียว คิดถึงบ้านเมื่อไหร่ก็แวะมา!

อยู่ญี่ปุ่นนานๆ ไหนใครคิดถึงรสชาติอาหารไทยบ้างยกมือขึ้น? แต่หมดห่วงไปได้เลย เพราะในญี่ปุ่นก็มีร้านที่นำเข้าเครื่องปรุงและวัตถุดิบไทยให้เลือกหาซื้อกันได้อย่างสะดวกสุดๆ แถมหลายๆ ร้านยังมีทั้งข้าวของเครื่องใช้จากประเทศไทย รวมถึงวัตถุดิบที่เราไม่คาดคิดว่าจะได้เห็นในญี่ปุ่นมารวมไว้ให้เราถึงที่
อ่านเพิ่มเติม

[รีวิว] ลองกระเพราเดลิเวอรี่ 5 ร้าน ในโตเกียว พร้อมคอมเมนต์จัดเต็ม!

เจอสถานการณ์โรคโควิด19 ระบาดแบบนี้จะออกไปไหนก็ไม่ปลอดภัย แต่ก็ยังอยากกินอาหารไทยอร่อยๆ วันนี้เลยขอมารีวิวอาหารไทยเดลิเวอรี่แบบจัดเต็ม 5 ร้าน โดยเทียบเมนูยอดฮิตอย่าง "ข้าวผัดกระเพรา" เอาให้รู้กันไปเลยว่าร้านไหนเด็ด ร้านไหนคุ้มที่สุด!
แกงกะหรี่ไทย
อ่านเพิ่มเติม

แนะนำ 10 แกงไทยสำเร็จรูป หาซื้อได้ในญี่ปุ่น

เป็นคนไทยอยู่ที่ไหนก็อยากทานอาหารไทย โดยเฉพาะคนที่อยู่ต่างประเทศ ใครทำอาหารเป็นก็ดีไป แต่ใครทำไม่เป็นก็ลำบาก เพราะหากต้องออกไปทานที่ร้านบ่อยๆ ก็คงหมดตัว เนื่องจากอาหารไทยในต่างประเทศมักมีราคาแพง ไม่เว้นแม้แต่ญี่ปุ่น สำหรับคนที่คิดถึงอาหารไทย วันนี้เรามีแกงสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ในญี่ปุ่นมาแนะนำกันค่ะ เป็นแกงยี่ห้อ Yamamori ที่ดูคุ้นหน้าคุ้นตากันนั่นเอง! มาลองดูกันว่าจะมีแกงชนิดไหนอร่อยถูกปากคนไทยบ้างหรือเปล่า