日本饭店业如何面对新冠疫情的肆虐?

日本饭店业遭受重创

新冠疫情开始在全球大流行之前,日本一直是一个非常受海外游客欢迎的地方,2019年有近3200万人次造访日本。2020年时则下降到仅剩400万,且其中大部分的数字都是来自封锁边境前几个月的数据。此外,国内旅行的人数也大幅下降,据调查,整个2020年日本人的旅行支出比起上一年减少了56.9%。这个严酷的现实迫使大多数饭店采取紧缩措施以应对疫情。不过,有些饭店却能通过快速精准的眼光改变业务内容,达到危机管理的效果。

星野集团:以巧妙营销手法吸引来客

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去年最大的成功案例之一就是星野集团及其旗下的众多度假村。这是一家在日本各地设有分店的豪华度假饭店公司。当其他度假村尝试通过缩减规模试图渡过难关时,星野度假村则以闪电般的速度采取行动,彻底改变其营销策略。由于失去国际游客且多数国内游客都不愿意旅行或度假,星野集团提出“微旅游”的概念,是一种无需远离家乡即可度过假期的新方式。

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星野集团的目标并非吸引来自全日本各地的客人,而是针对居住在距离每个度假村仅1到2小时路程的客人。星野集团清楚地知道人们是渴望旅行的,但长途移动的旅行让人必须冒着感染或传播病毒风险,恐惧大大阻碍了人们旅游的决定。通过推广“微型旅游”,星野集团得以在2020年底实现盈利,在疫情影响下仍获得可观的利润(尽管比上一年度少),甚至旗下的许多饭店仍保持70%以上的平均客房入住率。此外星野集团甚至宣布计划在京都开设三个新设施。

简约公寓式旅馆“MIMARU”:长期住宿打折加倍

在疫情影响之下另一家营业额仍在继续成长的饭店是MIMARU,这是一家非常受欢迎的“公寓式”饭店,专为长期住宿的客户设计打造的房间风格。随着疫情的开始,“ワーケーション(工作假期)”一词越来越常见,该词汇是用来描述一边休假一边工作的状态。其宗旨就是把工作带出办公室,找个休闲胜地去度假,一边玩一边工作,也是一种另类的远程工作。MIMARU饭店的公寓式旅馆就非常适合这种类型的假期,上个月他们更进一步在京都的四条开设MIMARU SUITES,每间套房都有2到3间卧室、一个小厨房、餐厅和客厅。

MIMARU估计越来越多人的工作场所会从公司转变为私人环境,如自家房子等,采用“工作假期”来出游的家庭也会越来越多,市场对此类住宿形态的需求将会增加。而事实上MIMARU也罕见地在疫情中持续扩张公司规模,将于今年秋天在京都开设另一家MIMARU SUITES,也计划在东京增设其他地点。也许“工作假期”将会是未来非常常见的旅行模式。

※MIMARU目前正在招募上述饭店的新职位,也开放在日外国人申请。如果你对相关职位有兴趣,请参阅此网址: https://jobs.tsunagulocal.com/en/job/02-005

帝国饭店:以月为单位承租的客房

Osugi / Shutterstock.com

最近成为头条新闻的另一家旅馆,是世界著名的东京帝国饭店,该饭店宣布将按月出租其部分套房。新企划的月租价格非常昂贵(30平方米的工作室型房间为每月36万日元,面积较大的Connecting工作室约34+36平方米,则为每月72万日元),但消息宣布不久后仍然很快就售罄。

或许有人说帝国饭店的新营销策略之所以成功,只是因为饭店的名气,但这现象对于增加豪华饭店住宿的需求的确是有正面影响的。无论如何,帝国饭店最近宣布将在2031年拆除现有的饭店主楼,并在现址建造一座全新的现代建筑。新大楼将于2036年开放,希望在预期的后新冠时代的报复性旅游浪潮中获利。

新大谷饭店和其他饭店:远程办公计划

Hotel New Otani/PR Times

善于利用空房间的饭店和日式旅馆最常见的营销策略之一就是提供远程办公方案,即在工作时间出租房间。这些方案的价格各不相同,通常在每天5,000至10,000日元之间。如:大阪的新大谷饭店,疫情后开始提供30天方案30,000日元,房间可以从早上8点使用至晚上8点。

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所有配合方案的房间都提供了高速稳定的网络,有些还提供额外的福利,如每天早上可使用桑拿、浴场或客房服务早餐等。目前虽然不清楚有多少人会愿意每个月花这笔钱租下这样的工作空间,不过很明显的,饭店业目前迫切需要改道,提出客户也愿意尝试的新方案。

结论:创造力=生存

其实不管是日本,还是世界各地,有许多饭店似乎都寄希望于通过人们的旅游计划生存,希望疫情能在不久的将来就结束并恢复到疫情前的样子。但是有些饭店如上述提到的那些,并非只是无谓等待。由衷地希望随着疫苗接种工作持续进展,全世界就能很快恢复正常旅游和飞行的状态。而不单是饭店业,受疫情打击的各类行业若是想生存下去,那么就得需要继续寻找其他更多新颖的方式来增加收入。

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