精进手艺!日本食谱网站及APP 7选

trang web dạy nấu ăn Nhật Bản

本文将介绍方便的食谱网站与APP,为各位解决每天下厨时的烦恼。这些网站与APP不但可以让你节省时间,还能学会如何使用超市常见的日本特有食材来做菜。如果能好好利用这些信息,就能让你下起厨来更得心应手。

〇推荐食谱网站5选

1. みんなの今日の料理(大家的今日料理)

みんなの今日の料理

NHK的《今日料理》节目,是拥有60年以上历史的料理节目。你可以通过这个网站,搜索节目上曾介绍的料理食谱。只要收看节目,就能观摩名厨实际烹调时的步骤,非常适合还不太会做菜的人观赏。而且网站上还会介绍不同季节的料理,例如运用当季食材的食谱等。

其中最具参考价值的,就是网站中的“初学者”页面了。初学者页面会刊载浅显易懂的食谱,每道菜都十分容易上手。网站上也会提供省钱食谱。其它例如蔬菜的挑选诀窍、如何熬汤、怎么煮意大利面等料理的基础及小知识,也会通过影片的方式介绍,对初学者而言十分实用。

▼みんなの今日の料理(大家的今日料理)
https://www.kyounoryouri.jp/

2. cookpad

クックパッド

cookpad是日本知名的食谱投稿网站,你可以在网站上找到超过350种食谱。许多食谱都是由家庭主妇所创作,内容实用,适合用来准备日常的三餐。而且除了搜索食谱、食材与做法外,还能通过所需时间、适用情况等项目来搜索。运用松饼粉等市售食材的食谱也非常多。cookpad可以免费使用,不过只要加入付费会员,就能按照热门程度来搜索食谱。如果你的手艺不错,也可以试着上传自己的食谱哦。

▼cookpad
https://cookpad.com/

3. 白ごはん.com(白饭.com)

白ごはん.com

白饭.com是料理研究家——富田唯介(冨田ただすけ)所经营的日式饭菜专门食谱网站。网站上除了适合配饭的菜肴、汤、面类与点心外,也会介绍事前准备与日式饭菜的基础知识等信息,适合想动手做日式饭菜的人作为参考。网站所提供的食谱种类很多,从宴客到经典料理都一应俱全。

▼白ご飯.com(白饭.com)
https://www.sirogohan.com/

3. オレンジページnet(橘页生活net)

オレンジページnet

橘页生活net是料理杂志《橘页生活》所经营的网站。你可以通过网站,搜索专业厨师所创作的食谱,而且使用的食材在超市等处就能轻松买到。其中许多食谱都可以满足小孩与大人的味蕾,对家里小孩胃口正好的人来说十分方便。而且在“料理基础”页面中,还会详细介绍做菜时的事前准备,例如小黄瓜切丝和沙丁鱼的处理方式等。

▼オレンジページnet(橘页生活net)
https://www.orangepage.net/

4. つくおき(tsukuoki)

つくおき

日文的“作り置き(tsukurioki)”,指的是没时间每天做菜的人,趁着周末等有空的时候做好菜,先冷藏或冷冻起来,等改天要吃的时候再加热食用。这样一来,即使因为太忙而没时间煮饭,也不必到外面吃饭,不但可以省钱,还可以确保营养均衡。而且只要事先煮好,早上准备便当时也可以迅速完成。

“つくおき(tsukuoki)”这个网站,就是专门介绍此类食谱的地方。食谱中还会标出大致上的保存期限,就算是初学者也不必担心。

▼つくおき(tsukuoki)
https://cookien.com/

〇食谱APP2选

1. kurashiru

如果你觉得每天想菜单很麻烦,食谱视频APP“kurashiru”就是你最好的选择。你只要参考照片,依序选择主菜、配菜、汤后,APP就会按照你的选择,自动列出食谱。不仅如此,这款APP还可以帮你列出菜单所需要的食材呢。你也可以输入家里现有的食材来搜索食谱,这样一来就能省下不少工夫。食谱视频的数量多达4万个以上,而且还会详细介绍烹调方式。

如果你已经想不出有新意的菜单,建议可以好好利用这款APP来增加菜肴的式样。kurashiru也有网页版,不过APP版在排版上比较容易观看。kurashiru可以免费使用,你也可以付费来移除广告,或者观看热门食谱排行榜。

▼kurashiru
https://www.kurashiru.com/

2. DELISH KITCHEN

DELISH KITCHEN是一款食谱视频APP,你可以通过1分钟左右的视频来观赏做菜的过程。APP中会提供食谱与烹调视频,以及食谱所需的食材清单。DELISH KITCHEN也有网页版,不过APP版在搜索上比较方便。kurashiru只有付费版会标示热量,DELISH KITCHEN则是免费版也会标示。

付费版中还会标示碳水化合物、含糖量等营养成分,适合正在减重的人作为参考。除此之外,付费版还会提供由营养管理师监修的离乳食品、幼儿食品的食谱哦。这些食谱会按照小朋友的月龄分类,就算是生第一胎的人也能放心使用。

DELISH KITCHEN
https://delishkitchen.tv/

总结

只要好好利用食谱网站与APP,下起厨来就会更加轻松愉快。如果你不知道日本特有的食材该如何处理,也可以参考一下以上介绍的网站和APP哦。

本文資訊均以公開時為準。

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