世界驰名的艺术品,认识日本各地的传统陶器

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日本陶器自古用途广泛,可用作餐具、盆栽或陈设品等等,如今则以一流艺术品之姿,获得世界各国的瞩目。这次要详细介绍日本各地陶器的历史,以及几款著名的代表性陶器,让你对这项传统艺术能有更进一步的了解。

日本陶器的起源

展示架上的古代日本陶器
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谈及日本最早的陶器“绳文土器”,可以追溯到一万年前,所谓“绳”即指绳索,深棕色的绳文土器上具有绳结、绳状图样等特征,故得名。目前绳文土器是世界已知最古老的陶器之一。

后来,日本受到朝鲜半岛的影响,开始制作红棕色的弥生土器、灰色的须惠器等各式陶器。时至今日,日本陶器的发展已非常多样化,无论彩画(日语称作“絵付け”,指在陶器上先绘制图案再行烘烤)、技法还是设计等各具特色。接下来就按照地区介绍日本各地的传统陶器。

关东地区的代表陶器

笠间烧(茨城县)

笠間燒碗
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在茨城县笠间市所制作的笠间烧,是关东地区历史最悠久的陶器。据说其源自江户时代中期(1772~1781年),笠间藩(※)箱田村(现今的笠间市)的名主久野半右卫门,将制作滋贺县的代表陶器“信乐烧”的陶艺师傅请来指导,当地遂开始制造笠间烧。另一个契机则是笠间市采掘到大量适合用于制陶的优良黏土的缘故,进而促进制陶文化的发展。

※“藩”指的是身份高级的武士被分配的领地

日本多数的陶器都会涂上一层称为釉药的玻璃质薄层,然而笠间烧所使用的是茶褐色的柿釉以及带些紫色的青釉。

益子烧(栃木县)

桌上擺著益子燒盤一旁有紅花相稱
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栃木县益子町所生产的益子烧,据说始于江户时代末期(1853年左右),陶工大冢启三郎到前述提及的笠间烧产地——笠间习得陶艺技术后,回到益子町开始制陶。

益子町的黏土土质粗糙且带有气泡,较难做细致的加工,因此陶器成品往往相对厚实。不过另一方面,这个特性也造就了其独具韵味、魅力十足的手工质感。

如今益子町坐拥250处陶窑,有不少来自海外的陶艺家进驻当地。

中部地区的代表陶器

美浓烧(岐阜县)

用美濃燒盛裝的牛丼料理
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美浓烧的故乡岐阜县是日本数一数二的陶磁器(以土和石为原料塑造成形后再烧烤的器物)生产地,日本国内所产的陶磁器有半数都来自于此。

美浓烧的起源据说源自奈良时代(710~794年)出现的须惠器。

别于其他地区的陶器,美浓烧的样式并无固定,设计款式多种多样。对于爱好丼料理(在米饭上盖上菜肴的料理,即大碗盖饭)的日本人而言,可是特别钟情于美浓烧的丼碗(专用于盛装丼料理的大碗)。

九谷烧(石川县)

帶有孔雀彩繪的九谷燒盤子
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在石川县能美市生产的九谷烧,是因江户时代初期(1655年左右)在当地发现作为陶器原料的陶石而开始发展。

先将器皿上完釉药再用各种颜色加以彩绘,为九谷烧的特殊技法,日文称为“上絵付け”。如今其作为色彩绚丽且传统与美感兼具的美术工艺品而广受喜爱。

关西地区的代表陶器

丹波烧・丹波立杭烧(兵库县)

店家架上擺著的丹波燒杯子和盤子
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在兵库县篠山市生产的丹波烧・丹波立杭烧,据说是平安时代后期至镰仓时代初期(1094~1221年)左右开始的产物。最初制造丹波烧主要为满足民生所需,但随着时代变迁,现已演绎为生活容器、园艺用品等更广泛的用途。

其经过窑内约1300℃高温,烧烤50至70小时的时间,落在器皿上的柴薪灰烬与原料黏土中含有的铁融化混合,因而形成特殊的色彩与图样。

万古烧(三重县)

萬古燒土鍋煮的飯
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在三重县四日市市生产的万古烧,据说始于江户时代中期(1736~1741年)。

原料中使用的黏土含有耐热成分锂,因此特别适合制成茶壶或土锅。尤其是万古烧土锅,在日本全国土锅市占率高达80~90%,尤其可见其广受喜爱的程度。

京烧・清水烧(京都府)

籃子裡疊放滿滿的清水燒碗
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在京都府京都市生产的京烧・清水烧,据说始于江户时代初期(1603~1680年),源自在仁和寺门前开设陶窑的陶工野々村仁清制作的彩绘陶器。

清水烧并没有限制特定的原料或技法,唯一的共同点在于制陶时必须使用陶轮(制作陶器时通常会运用到的转动台),且必须全程以手工绘陶。色彩斑斓,和一笔一笔添绘所造就微小而绝妙的异处,正是京烧・清水烧的魅力所在。

信乐烧(滋贺县)

地上擺放著無數大小的信樂狸
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滋贺县甲贺市信乐町所生产的信乐烧,据说于13世纪左右出现。其使用的原料土壤是黏性极佳的优质土壤,因此可塑性高,适合制成各种形状和尺寸,当今日本国会议事堂屋顶上的瓦片,也是使用这种土壤所制成。

不过信乐烧的名气之所以声名远播,契机来自于“信乐狸(信楽たぬき)”。当年昭和天王造访信乐町时,当地摆放了许多手上握有日本国旗的信乐狸,从那时起便受到了日本全国的瞩目。

中国地区的代表陶器

备前烧(冈山县)

桌上擺著備前燒的酒器和杯子
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冈山县备前市所生产的备前烧,据说在平安时代(794~1192年)诞生,当时主要用来制作碗盘。由于备前烧没有上釉药,比起其他地区的陶物,器皿上黏土质地与风格更为明显,为一大特征。其颜色会根据烧烤时陶窑的状态而有所变化,因此即使是同样的器皿送进窑里烧,也会产生出不同的花纹。

由于其制作过程会在1200℃以上高温的窑里缓慢烘烤约2周,因此非常耐用不易破。

萩烧(山口县)

5個萩燒茶杯和1個萩燒茶壺
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在山口县萩市生产的萩烧,据说是1604年萩藩藩主毛利辉元在该地建造御用窑(藩向将军进贡商品而专门开设的窑)而开始。

由于萩烧所使用的土壤具有良好的吸水性,长年持续使用后颜色会有所变化。也因为是在低温下缓慢烘烤而成,表面的纹样较为柔和。

九州・冲绳地区的代表陶器

有田烧・伊万里烧(佐贺县)

桌上擺著伊萬里燒的小碟子
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佐贺县有田町所生产的有田烧,据说始于距今400年前从朝鲜远道而来的陶工在当地制作的陶器。

有田烧之所以也称为伊万里烧,是因为过去有田烧要运至其他地区时,会先载至伊万里港,再从该港通过船运至其他地区,故得名。

有田烧・伊万里烧的特征为鲜艳夺目、精妙入微的美丽描纹,甚至也有人说其影响了举世闻名的德国陶器“Meissen”。

波佐见烧(长崎县)

波佐見燒的豆皿和長盤
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在长崎县波佐见町生产的波佐见烧,据说和有田烧・伊万里烧同样起始于距今约400年前的朝鲜陶工。当时朝鲜的制陶产业兴盛,随着陶工远渡日本,高超的制陶技术也一并传入。

17世纪中叶因中国发生内战的缘故,导致中国向他国输出陶器的贸易中断,而那之后改由波佐见烧获得青睐,遂以东南亚为主轴向国外运输。

波佐见烧的特征为润白基调上点缀细致的蓝色绘纹,如今作为餐具被广泛使用。

小鹿田烧(大分县)

架上擺放著各種小鹿田燒盤子和長瓶
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大分县日田市生产的小鹿田烧,据悉源自福冈县的小石原烧,1705年,小石原烧的陶工受聘前往大鹤村(现今的大分县日田市)而开始了当地的制陶产业。

小鹿田烧的特征为使用刷毛(涂抹涂料和液体的工具)或刨具(かんな・削磨木材表面使其光滑的工具)在器皿上绘出图样后再上釉,或者流釉的样式(以滴管滴上釉药使其缓慢流下的技法),保留黏土原始质地的同时也兼具精致细腻的美工。

YACHIMUN/ やちむん (冲绳县)

沖繩陶器盤子和碗和杯子
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冲绳县读谷村所生产的YACHIMUN(陶器一词的冲绳方言),据说始于1616年。当时冲绳与朝鲜、东南亚之间贸易兴盛,朝鲜的陶工将制陶技术传入了当地。

YACHIMUN的特征是将冲绳的象征物:自然、蓝海、鱼儿等作为图样,和日本其他地区的陶器风格截然不同。

自古代流传至今的日本陶器,直到现今仍完好地保留了珍贵的传统技术,了解各地区的陶器之余,也能顺势了解当地的历史背景。而除了上述所介绍到的几个代表之作,实际上日本各地也还有许多同样深具历史的陶器。下次造访时,不妨试着入手一两件当地的传统陶器吧!

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