日本陶器自古用途广泛，可用作餐具、盆栽或陈设品等等，如今则以一流艺术品之姿，获得世界各国的瞩目。这次要详细介绍日本各地陶器的历史，以及几款著名的代表性陶器，让你对这项传统艺术能有更进一步的了解。
日本陶器的起源
谈及日本最早的陶器“绳文土器”，可以追溯到一万年前，所谓“绳”即指绳索，深棕色的绳文土器上具有绳结、绳状图样等特征，故得名。目前绳文土器是世界已知最古老的陶器之一。
后来，日本受到朝鲜半岛的影响，开始制作红棕色的弥生土器、灰色的须惠器等各式陶器。时至今日，日本陶器的发展已非常多样化，无论彩画（日语称作“絵付け”，指在陶器上先绘制图案再行烘烤）、技法还是设计等各具特色。接下来就按照地区介绍日本各地的传统陶器。
关东地区的代表陶器
笠间烧（茨城县）
在茨城县笠间市所制作的笠间烧，是关东地区历史最悠久的陶器。据说其源自江户时代中期（1772～1781年），笠间藩（※）箱田村（现今的笠间市）的名主久野半右卫门，将制作滋贺县的代表陶器“信乐烧”的陶艺师傅请来指导，当地遂开始制造笠间烧。另一个契机则是笠间市采掘到大量适合用于制陶的优良黏土的缘故，进而促进制陶文化的发展。
※“藩”指的是身份高级的武士被分配的领地
日本多数的陶器都会涂上一层称为釉药的玻璃质薄层，然而笠间烧所使用的是茶褐色的柿釉以及带些紫色的青釉。
益子烧（栃木县）
栃木县益子町所生产的益子烧，据说始于江户时代末期（1853年左右），陶工大冢启三郎到前述提及的笠间烧产地——笠间习得陶艺技术后，回到益子町开始制陶。
益子町的黏土土质粗糙且带有气泡，较难做细致的加工，因此陶器成品往往相对厚实。不过另一方面，这个特性也造就了其独具韵味、魅力十足的手工质感。
如今益子町坐拥250处陶窑，有不少来自海外的陶艺家进驻当地。
中部地区的代表陶器
美浓烧（岐阜县）
美浓烧的故乡岐阜县是日本数一数二的陶磁器（以土和石为原料塑造成形后再烧烤的器物）生产地，日本国内所产的陶磁器有半数都来自于此。
美浓烧的起源据说源自奈良时代（710～794年）出现的须惠器。
别于其他地区的陶器，美浓烧的样式并无固定，设计款式多种多样。对于爱好丼料理（在米饭上盖上菜肴的料理，即大碗盖饭）的日本人而言，可是特别钟情于美浓烧的丼碗（专用于盛装丼料理的大碗）。
九谷烧（石川县）
在石川县能美市生产的九谷烧，是因江户时代初期（1655年左右）在当地发现作为陶器原料的陶石而开始发展。
先将器皿上完釉药再用各种颜色加以彩绘，为九谷烧的特殊技法，日文称为“上絵付け”。如今其作为色彩绚丽且传统与美感兼具的美术工艺品而广受喜爱。
关西地区的代表陶器
丹波烧・丹波立杭烧（兵库县）
在兵库县篠山市生产的丹波烧・丹波立杭烧，据说是平安时代后期至镰仓时代初期（1094～1221年）左右开始的产物。最初制造丹波烧主要为满足民生所需，但随着时代变迁，现已演绎为生活容器、园艺用品等更广泛的用途。
其经过窑内约1300℃高温，烧烤50至70小时的时间，落在器皿上的柴薪灰烬与原料黏土中含有的铁融化混合，因而形成特殊的色彩与图样。
万古烧（三重县）
在三重县四日市市生产的万古烧，据说始于江户时代中期（1736～1741年）。
原料中使用的黏土含有耐热成分锂，因此特别适合制成茶壶或土锅。尤其是万古烧土锅，在日本全国土锅市占率高达80～90%，尤其可见其广受喜爱的程度。
京烧・清水烧（京都府）
在京都府京都市生产的京烧・清水烧，据说始于江户时代初期（1603～1680年），源自在仁和寺门前开设陶窑的陶工野々村仁清制作的彩绘陶器。
清水烧并没有限制特定的原料或技法，唯一的共同点在于制陶时必须使用陶轮（制作陶器时通常会运用到的转动台），且必须全程以手工绘陶。色彩斑斓，和一笔一笔添绘所造就微小而绝妙的异处，正是京烧・清水烧的魅力所在。
信乐烧（滋贺县）
滋贺县甲贺市信乐町所生产的信乐烧，据说于13世纪左右出现。其使用的原料土壤是黏性极佳的优质土壤，因此可塑性高，适合制成各种形状和尺寸，当今日本国会议事堂屋顶上的瓦片，也是使用这种土壤所制成。
不过信乐烧的名气之所以声名远播，契机来自于“信乐狸（信楽たぬき）”。当年昭和天王造访信乐町时，当地摆放了许多手上握有日本国旗的信乐狸，从那时起便受到了日本全国的瞩目。
中国地区的代表陶器
备前烧（冈山县）
冈山县备前市所生产的备前烧，据说在平安时代（794～1192年）诞生，当时主要用来制作碗盘。由于备前烧没有上釉药，比起其他地区的陶物，器皿上黏土质地与风格更为明显，为一大特征。其颜色会根据烧烤时陶窑的状态而有所变化，因此即使是同样的器皿送进窑里烧，也会产生出不同的花纹。
由于其制作过程会在1200℃以上高温的窑里缓慢烘烤约2周，因此非常耐用不易破。
萩烧（山口县）
在山口县萩市生产的萩烧，据说是1604年萩藩藩主毛利辉元在该地建造御用窑（藩向将军进贡商品而专门开设的窑）而开始。
由于萩烧所使用的土壤具有良好的吸水性，长年持续使用后颜色会有所变化。也因为是在低温下缓慢烘烤而成，表面的纹样较为柔和。
九州・冲绳地区的代表陶器
有田烧・伊万里烧（佐贺县）
佐贺县有田町所生产的有田烧，据说始于距今400年前从朝鲜远道而来的陶工在当地制作的陶器。
有田烧之所以也称为伊万里烧，是因为过去有田烧要运至其他地区时，会先载至伊万里港，再从该港通过船运至其他地区，故得名。
有田烧・伊万里烧的特征为鲜艳夺目、精妙入微的美丽描纹，甚至也有人说其影响了举世闻名的德国陶器“Meissen”。
波佐见烧（长崎县）
在长崎县波佐见町生产的波佐见烧，据说和有田烧・伊万里烧同样起始于距今约400年前的朝鲜陶工。当时朝鲜的制陶产业兴盛，随着陶工远渡日本，高超的制陶技术也一并传入。
17世纪中叶因中国发生内战的缘故，导致中国向他国输出陶器的贸易中断，而那之后改由波佐见烧获得青睐，遂以东南亚为主轴向国外运输。
波佐见烧的特征为润白基调上点缀细致的蓝色绘纹，如今作为餐具被广泛使用。
小鹿田烧（大分县）
大分县日田市生产的小鹿田烧，据悉源自福冈县的小石原烧，1705年，小石原烧的陶工受聘前往大鹤村（现今的大分县日田市）而开始了当地的制陶产业。
小鹿田烧的特征为使用刷毛（涂抹涂料和液体的工具）或刨具（かんな・削磨木材表面使其光滑的工具）在器皿上绘出图样后再上釉，或者流釉的样式（以滴管滴上釉药使其缓慢流下的技法），保留黏土原始质地的同时也兼具精致细腻的美工。
YACHIMUN/ やちむん （冲绳县）
冲绳县读谷村所生产的YACHIMUN（陶器一词的冲绳方言），据说始于1616年。当时冲绳与朝鲜、东南亚之间贸易兴盛，朝鲜的陶工将制陶技术传入了当地。
YACHIMUN的特征是将冲绳的象征物：自然、蓝海、鱼儿等作为图样，和日本其他地区的陶器风格截然不同。
自古代流传至今的日本陶器，直到现今仍完好地保留了珍贵的传统技术，了解各地区的陶器之余，也能顺势了解当地的历史背景。而除了上述所介绍到的几个代表之作，实际上日本各地也还有许多同样深具历史的陶器。下次造访时，不妨试着入手一两件当地的传统陶器吧！
本文資訊均以公開時為準。
